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瑞幸在供应链上，继巴西之后又完成了一项首要布局。

2021 年，瑞幸的生椰拿铁面市之时，老是一杯难求，继续断货。

2025 年，这个四年售出 12 亿杯、荒诞花费椰子的大单品，让瑞幸为之跑到外洋"包了一群岛"。

3 月 13 日，据印尼当地媒体报说念，瑞幸咖啡与印度尼西亚邦盖群岛县政府签约，在当地落地"瑞幸咖啡专属生椰岛"，两边订立《相助备忘录》。据了解，在改日五年，瑞幸咖啡将都齐集作伙伴在邦盖群岛采购约 100 万吨顺应考虑表率的椰子原料，邦盖群岛县政府授权瑞幸咖啡过火相助伙伴享有邦盖群岛的独家采购权。

昭着，瑞幸这场远赴赤说念的"包岛行径"不是一时兴起。在门店向上 2 万家，并禁止推广的情况下，原材料供应的褂讪对瑞幸来说愈发紧迫。

2022 年，瑞幸采购埃塞俄比亚生豆超 6000 吨，并订立了改日 3 年在巴西采购总量约 4.5 万吨咖啡豆的采购计较；2024 年，瑞幸再与巴西出口投资促进局签约，计较升级成从 2025 年至 2029 年向巴西采购 24 万吨咖啡豆，总价值超东说念主民币 100 亿元。

瑞幸生椰拿铁 2021 年面市，4 年不到累计销量破 12 亿杯。四肢"国民级爆品"的中枢"配料"，生椰的褂讪供应酬瑞幸好言，确切和咖啡豆同等紧迫。在现制饮品范围资深行业东说念主士看来，"瑞幸此次‘包岛’履行上是通过‘产地绑定 + 时代输出’建造褂讪的供应体系，增强本身在供应链长久采购姿首中的主动权。"

生椰拿铁

把"海岛扫尾"带成"国民爆款"

"莫得不厚味的食品，只好放错地点的矿藏。"椰子诚然在南边城市司空见惯，但受制于地舆、运输等身分，椰子在十年前还仅仅"南边生果"，莫得走进大家消费者的购物车。

凭证新念念界产业盘录取心的《2022-2026 年中国椰子水行业市集深度调研及发展出路量度请教》，2013 年到 2018 年，椰子水市集范围从 1.58 亿元增长至 5.13 亿元。全体范围占比较小。与草莓、橙子等生果比拟，椰子在现制饮品中也不是常见的"芜乱"。但椰子水是自然的补水电解质饮料，同期还具有浮现香甜、低热量低糖的特质。

在其时，"自然、健康、功能化"的消费理念，如故在主导消费者的购买步履。Innova 市集知悉发布的《2022 全球十大风度趋势》请教显现，在全球 11 个国度的消费者调研中，当消费者遴荐通过哪种阶梯作念到"健康饮食"时，向上 50% 的全球受访者遴荐了"自然产物"。

其时，椰子元素尚未在咖啡范围普及，瑞幸率先吃了螃蟹，都集供应链伙伴攻关环状分子包埋时代，破碎椰浆与咖啡交融的褂讪性瓶颈，将这款地域风度颐养为表率化的饮品原料，为大范围利用铺平说念路。

2021 年 4 月，瑞幸推出"生椰拿铁"。四肢市集上初次将椰浆与咖啡诱惑的产物，生椰拿铁为消费者带来甘醇浮现的全新椰香口感，于是产物大爆。上线 8 个月，生椰拿铁为瑞幸孝敬了 12.6 亿元收入，最高单日销量破碎 42 万杯。到了 2024 年 4 月份，生椰拿铁 3 年累计销售额更是一举破碎百亿元，成为瑞幸首个百亿级别的大单品。现在，生椰拿铁累计售出超 12 亿杯。

"椰风"由此运行席卷线上线下，多年长盛不衰。数据显现，2021 年天猫双 11 的饮品赛说念，进入 TOP30 的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超 1/3；2022 年，大家点评发布《2022 上海咖啡消费知悉》，称"生椰拿铁"仍是 2022 年代表性爆款；2023 年，在《2023 年中国饮品行业产物请教》所取样的 40 个统计品牌中，有 37 个上新了椰子元素产物，占全部取样品牌的 92.5%，使用频次紧紧占据首位，比排在第二的草莓多了 108 次。

椰子，这颗曾冬眠于热带海岸的地域生果，通过"生椰拿铁"运行破圈，跃升成了亿万消费者味蕾上的国民爆款。

濒临"全网催货"

瑞幸"印尼包岛"

生椰拿铁大爆之后，国内椰子原产地海南椰子采购价飙升。据报说念，2022 年，海南椰子上半年厂商收购价钱从一只 2 元，涨到了一只 6.5 元；2024 年 8 月，文昌椰子的收购价钱从一只 5 元涨到了一只 7.2 元傍边。

事实上，海南的椰子产量早已不可得志国内市集的需求。从产能上看，2022 年海南椰子产量 2.23 亿个，仅占国内市集全体需求量的 10%；而仅看瑞幸咖啡一家，其 2024 年对椰子的需求也如故到了一定的数目级：生椰系列咖啡饮品在往日卖出 7 亿多杯，平均每天 200 多万杯。

这就意味着，瑞幸咖啡前年全年花费约 20 万吨椰子，平均每天要花费 50 万颗毛椰子。即使海南的椰子被瑞幸"包圆"，也无法得志其生椰系列饮品的需求用量。

是以，何如得志消费者捏续、褂讪的需求，是大单品解脱"网红"走向"长红"的重要，亦然对品牌供应链布局更大的教师。

要想得志全球超 2 万家门店供应褂讪、保证产物"万店如一"的品性，瑞幸需要一套极致供应链复古。在行业东说念主士看来，"印尼包岛"等于瑞幸长远原产地的花式。四肢全球最大椰子分娩国印尼的著名椰子产区，邦盖群岛总面积 268 普通公里，群岛中最大的岛屿，珀伦岛上的住户世代以培植椰子为生。这里的椰子除名当然助长法令，一年采果 3-4 季，不催产，不提前采伐。

值得难得的是，印尼照旧"一带一起"共开国度。据了解，瑞幸改日将都齐集作伙伴在邦盖群岛建造农业培植中心，捏续进步椰子产量，并通过期代支捏和社区共建，收场产业投资与民生改善的良性轮回，推进当地可捏续发展。

据头豹盘考院量度，中国椰子饮品市集范围将在 2026 年破碎 223 亿元，而瑞幸抢滩"包岛"，或将是现制饮品行业从"价钱内卷"转向"产地卡位"的缩影。

长远产地"终末一米"

原产地争夺战已打响

不管是咖啡照旧茶饮的头部品牌，现在都将竞争的要点从价钱"卷"向了供应链，对于"原产地"的争夺战早已开启。

从"全球寻豆之旅"运行，瑞幸如故在全球范围内布局原产地，现在，瑞幸如故长远到巴西、中国云南等咖啡豆原产地，并为"轻乳茶"产物线的配料在广西横州建造了茉莉花专属产区。

一位行业资深不雅察东说念主士对此默示，原产地相助履行是将供应链颐养为价值链，从被迫采购转向主动塑造产物基因。茶饮、咖啡品牌长远产地共建，是资本与风险的适度妙技，更是构建护城河的重要动作。

"产地共建看起来过问不少，资本不低，但品牌敬重的是后期上风。领先是原材料量与质的褂讪，品牌供应链韧性增强。其次，后期通顺资本会大大裁减，这就不错复古品牌的订价策略。"该行业东说念主士默示。

确切的"长红"从不依赖巧合爆款，而更取决于能否将市集势能颐养为产业动能。生椰拿铁从破圈的国货"潮品"，到激活椰农培植、冷链运输、椰乳加工的整条产业链，这印证了爆款产物抵消费市集的提雀跃用，以及对产业链的带动作用。

对于现在的现制饮品行业来说，供应链的价值如故从底本单一的资本适度，浸透到产物品性保险、品牌风险扞拒和策略推广的层面，供应链竞争已升级为现制饮品行业的中枢战场。建造供应链与产物表率的壁垒高度，将成功决定品牌的人命周期与市集谈话权，亦然企业打造百年品牌的必由之路。

剪辑|蒙锦涛k云体育app官网入口