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3 月 15 日，知名暖锅品牌小龙坎被曝"回收鸭血等剩菜二次销售"，进而冲上热搜。

据媒体报谈，在小龙坎湖北汉川门店，伴计顺遂将顾主没吃完的海带芽、牛奶鸭血等端进后厨，回收耗尽者吃过的剩菜再销售，每天齐在小龙坎暖锅汉川店发生。

事件发生后，有网友驳斥称："太恶心了""我吃了小龙坎就拉肚子"。还有东谈主驳斥称："小龙坎也未低廉呢"。

雷达财经防御到，这不是小龙坎第一次因"食安"问题出事。

2018 年，小龙坎在吉林、哈尔滨、江西的 3 家门店被曝回收剩菜、杯子和拖把用一个盆洗、暖锅锅底是来宾吃剩的"涎水油"。2020 年，小龙坎再次因陕西榆林的一家加盟门店土沟油问题顶上热搜。2021 年 3 月，小龙坎暖锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、小龙坎暖锅用扫帚捣制冰机等多项问题 ……

小龙坎湖北汉川门店被曝存在食安问题

据湖北经视 3 月 14 日发布的暗访视频自大，小龙坎位于湖北汉川门店不仅存在"剩菜二次销售"的情况，还存在清洁器用与餐具混用、使用落后调料等驰魂宕魄的操作。

视频本色自大，店内清洁器用与餐具共用归拢组无象征的铁桶清洗，洗拖把、抹布致使茶壶均混用，使命主谈主员使用时，并莫得事先清洗的习气，哪个桶空着就用哪个桶。

此外，同期，后厨还有多包已落后并出现结块征象的调味粉，仍在不时使用，有些致使发硬结块，而伴计对此却目大不睹，仍将其使用并作念成高汤端上餐桌。

该事件所激发的话题在 3 月 15 日被顶上微博热搜，但雷达财经防御到，尽作事件发酵已近一天，但小龙坎尚未对此事发表任何声明，也未就此事谈歉。

3 月 14 日，小龙坎暖锅汉川店的店长向媒体暗意，关于节目中曝光的食物安全问题，他特别失望。"咱们笃定要严肃处理，作念出整改，咱们毫不允许有东谈主作念出这么的事情。"

归拢天，小龙坎暖锅品牌方——四川小龙坎餐饮集团有限公司使命主谈主员告诉媒体，他们将核实情况，并向关系指引响应。"咱们立地响应给指引，作念里面拜谒，并尽快作念出恢复。"

此前曾开心落地"门店 360° 无死角监控系统"

公开信息自大，小龙坎设立于 2014 年，而后凭借初期品控到位、店面盘算年青化、性价比相对较高档上风俘获了年青耗尽者的景仰。

据界面新闻报谈，自 2016 年起，小龙坎绽放加盟，而后通过加盟方式飞快推广，2017 年其门店数窒碍 400 家，2018 年已在寰宇边界内开出 823 家门店。

伴跟着公司大举推广而来的是时时的曝光的严重的食物安全问题。

2018 年，小龙坎初度因为"土沟油问题"登上微博热搜。

彼时，微博上哄传一条标题为"直击小龙坎老暖锅后厨"的视频，视频里，小龙坎吉林长春欧亚店，来宾吃剩的锅拿回后厨后，锅底油被沥在一个大桶子里，画面里的东谈主说"再行真金不怕火一下"就不错再次上桌。

2018 年 5 月 28 日，小龙坎在官方微博就此事发出声明，称对统共门店加强处分，"一朝查实上述门店存有食物安全问题，毫不姑息"。

然后，在 2020 年 7 月，小龙坎再次被曝出旗下榆林市榆阳区小龙坎老暖锅店使用土沟油。据南 · 方 · 齐 · 市 · 报报谈，2017 年 5 月至 2019 年 4 月，该店法定代表东谈主指使该店采购、厨师在该暖锅店厨房内，用油水折柳器将顾主就餐后的暖锅锅底折柳出来的消逝油脂高温加热后，加入辅料制作成红油（土沟油）。

雷达财经防御到，事件再次被顶上热搜后，小龙坎曾发布保证声明中开心的一条整改要领包含了"落地门店 360 度无死角监控，由公司总部进行 24 小时监管"。

但从后续不时曝出的"食安"事件看，该要领并未起到阻绝此类事件的效能，其是否确切严格践诺有待探求。

2021 年 3 月，小龙坎暖锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、小龙坎暖锅用扫帚捣制冰机等多项问题。

2022 年 9 月 28 日，"北京通州商场监管"微信号通报自大，当地 43 家餐饮企业因食物安全问题被查处，小龙坎光显在列。

背后雇主布局多个餐饮品牌

在不少媒体报谈中，小龙坎创举东谈主、实控东谈主吴东被刻画为诞生"餐饮世家"，并堪称他在创立小龙坎之前，已有 20 多年餐饮训诲。本领，从面食到烤串，到冷锅鱼，再到暖锅店，吴东在餐饮业"险些什么齐作念过"，然则奇迹却一直莫得起色。

2013 年底，吴东发现重庆老暖锅有了昂首之势，邀上联合东谈主再次作念起了暖锅店。他们在成齐市中心偏东的水碾河旁一个住户社区里开了一家只消 19 张桌子的小店，负责作念起了小龙坎暖锅贸易。

很快，跟着小龙坎迎来了"高光时刻"，吴东也运行了我方的老本布局。

天眼查信息自大，扬弃 2025 年 3 月 15 日，吴东在 21 家公司担任推进。

天眼查股权穿透自大，除出现小龙坎，吴东还布局了知名餐饮品牌"蜀大侠"、"冒大仙"等。此外，2018 年，吴东还推出登科茶饮品牌"龙小茶"，2020 年，针对"未婚经济"盛行，推出"一东谈主食" MiniHoogo 暖锅菜。

小龙坎控股集团聚拢创举东谈主李硕彦此前曾公开暗意，2020 年瞻望完成环球 1000 家店的开设。字据据南 · 方 · 齐 · 市 · 报报谈，到 2020 年 7 月中旬，小龙坎加盟门店数已窒碍 900 家。

雷达财经防御到，小龙坎现时的门店数比拟于巅峰时候有所下跌。

字据小龙坎控股集团董事 & 总司理李硕彦在" 2024 第四届中国餐饮品牌节"上的演讲上自大，到 2024 年 11 月底，小龙坎品牌在环球领有近 800 家门店。

窄门餐眼数据自大，扬弃 3 月 16 日，小龙坎在营门店数目仅为 537 家。

本文来自微信公众号"鸿途 FLY "，作家：江北云体育官方app下载，裁剪：深海，36 氪经授权发布。